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La Brasserie de Milly a été créée en 1999, Celle-ci produit deux bières à partir de malt fourni en Belgique et de houblon fourni en Alsace. La Bière Blonde "Rebelle" - 5,5° A Beauvais, en l'an 1472, de violents combats virent s'affronter les soldats de Charles le Téméraire face aux habitants de la commune, emmenés par Jeanne Hachette. Celle-ci, soutenue pour tout ce que la ville comptait de braves guerriers, réussit à repousser les troupes du Bourguignon. C'est en mémoire de la célèbre héroïne Beauvaisienne que les Brasseurs de Milly ont élaboré une bière blonde de caractère, baptisée " Rebelle ". La Bière blonde " Rebelle " est conditionnée en bouteille 25 cl, 75 cl, magnums et fûts 30 litres. La Bière Ambrée "Milliacus" - 7° La bière ambrée
" Milliacus " est brassée selon une méthode traditionnelle
au pays des Bellovaques, à Milly sur Thérain, au cœur
du Beauvaisis, sur les terres ayant appartenu à Louis Bourdon,
Compte de Clermont, descendant de Saint Louis, célèbre pour
sa bravoure et son dévouement, Louis de Bourdon a participé
à de nombreuses croisades. On raconte qu'il en aurait rapporté
la recette d'une bière fameuse. Mais, un peu distrait, comme son
ancêtre Dagobert, il l'aurait égarée dans les douves
de son château… La Blonde de Milly - 4 ° Un hommage à
une femme pour cette bière de soif à la robe or titrant
seulement 4 ° mais s'affirmant digne, en dégustation, de bières
renommées plus riches et plus charpentées. La Bière de Noël - 7 ° Aider à surpasser
les frimas de l'hiver, tel était jadis le rôle de la bière
de Noël. Fabriquée en automne avec les premières récoltes
d'orge, elle était plus riche et plus typée. La Bière de Mars - 4.5 ° Assemblage spécial
pour fêter le retour du printemps. Un vieux brasseur a dit : "
Quand remontait la sève et que le cœur palpitait aux douces
promesses de mars… quel bonheur qu'une bière légère
faite avec les dernières récoltes d'orge, fraîche
comme la rosée florale et fruitée, ambrée de soleil
renaissant et si brillante qu'à travers les garçons pouvaient
y apercevoir les filles, et les filles les garçons ! " "L'abus d'alcool est dangereux, à consommer avec modération"
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